雞肉是很多媽咪給寶寶開葷的首選
雖然940沒有限定多大月齡才能吃什麼食物
但不約而同的也是選了雞肉讓甯甯開葷
雞肉我一樣都是去市場買的
最常選用的是雞柳跟雞腿肉的部位
如果是只能去生鮮超市買菜的媽咪
可以挑里肌肉、雞胸肉或去骨雞腿肉
如果碰到下大雨或沒時間上市場
我就會在熊媽媽買菜網訂購
還能指定收貨時間很貼心
可惜目前只有配送雙北及桃園龜山地區
不過購買雞肉比較麻煩的一點是
市場雞肉攤通常都沒有絞肉的服務
所以每次買回家都要自己再花一點時間處理
這時候除去筋膜這個步驟就很重要了
除去筋膜之後的雞柳就會很嫩喔!
什麼! 不會去筋膜!
免驚! 940也幫妳找好去筋膜的影片囉!
寶寶粥總共會分成豬肉篇、雞肉篇、牛肉篇及海鮮篇，方便大家搜尋
如果之後有新款寶寶粥
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@jocelin940
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[芋頭雞肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
芋頭 ----- 1/2顆 (切丁)
雞腿肉 ----- 200g (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)
▲ 作法 ▲
1. 芋頭放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後備用
2. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥與香菇炒至洋蔥變色，再加入雞腿肉炒至全熟
4. 將炒好的料及芋頭放入粥中攪拌均勻即可
眉眉角角 : 處理芋頭的時候記得戴個手套，不然手碰到會很癢喔!
[南瓜雞肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
雞柳條 ----- 4條 (去筋後剁碎)
小型南瓜 ----- 1/4顆 (切塊)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
乾香菇 ----- 3朵 (泡水20分鐘後切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
▲ 作法 ▲
1. 南瓜放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟，去皮壓成泥備用
2. 將白米、糙米、紅蘿蔔及高麗菜放入電鍋中，內鍋4杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥跟香菇炒至洋蔥變色，再加入雞肉炒至全熟
4. 將炒好的料及南瓜泥放入粥中攪拌均勻即可
[洋蔥雞肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
雞腿肉 ----- 200g (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
洋蔥 ----- 1/2顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)
玉米粒 ----- 少許 (切碎)
小松菜 ----- 少許 (切碎)
▲ 作法 ▲
1. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥與香菇炒至洋蔥變色，加入玉米稍微拌炒，再加入雞腿肉炒至全熟，最後下小松菜與其他配料拌炒均勻
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
[栗香地瓜雞肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
雞柳條 ----- 4條 (去筋後剁碎)
栗子 ----- 8顆
小條地瓜 ----- 2條
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
娃娃菜 ----- 1棵 (去梗切碎)
▲ 作法 ▲
1. 地瓜削皮切塊與栗子放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後壓碎備用
2. 將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入雞肉炒到全熟，最後加入娃娃菜稍微拌炒
4. 將炒好的料及地瓜栗子放入粥中攪拌均勻即可
[紫薯雞肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
雞柳條 ----- 4條 (去筋後剁碎)
紫地瓜 ----- 1顆 (去皮切塊)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 紫地瓜放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後壓成泥備用
2. 將白米、糙米、紅蘿蔔及高麗菜放入電鍋中，內鍋4杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥跟玉米筍炒至洋蔥變色，再加入雞肉炒至全熟
4. 將炒好的料及紫地瓜泥放入粥中攪拌均勻即可
[雙菇雞肉粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
雞柳條 ----- 3條 (去筋剁碎)
雪白菇 ----- 1/4包 (切丁)
鴻禧菇 ----- 1/4包 (切丁)
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 2片 (切絲)
綠花椰菜 ----- 5朵 (切碎)
▲ 作法 ▲
1. 將白米與紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥及紅蘿蔔炒至洋蔥變色，再加入雪白菇、鴻禧菇及綠花椰菜拌炒，最後加入雞肉炒至全熟
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可
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