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940從甯甯8個多月開始每週煮三款寶寶粥

沒想到整理一下也有20幾款了

這幾篇會來簡單紀錄一下做法

大致分成豬肉篇雞肉篇牛肉篇海鮮篇,方便大家搜尋

如果之後有新款寶寶粥

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這篇主要收錄940煮過的豬肉寶寶粥

豬肉我都會上市場買

請老闆幫我絞2次或3次

可以挑小里肌或兩層肉的部位

兩層肉帶有一點油脂,炒起來不會太硬

排骨的話我會挑豬小排或軟骨的部位

如果媽咪只會能去生鮮超市買也沒關係

可以選擇豬絞肉或是豬肉絲

回家再自己剁碎一點就好

如果碰到下大雨或沒時間上市場

我就會在熊媽媽買菜網訂購

還能指定收貨時間很貼心

 去買菜 : 熊媽媽買菜網 

可惜目前只有配送雙北及桃園龜山地區

 

有任何問題可以加Telegram一對一詢問,TG@jocelin940

製作副食品相關工具請看這篇

[副食品 • 工具] 工欲善其事,必先利其器。小吃貨養成計畫就從準備副食品工具開始吧!

高湯製作方法請看這篇

[副食品 • 高湯] 雞骨蔬菜高湯。昆布柴魚高湯。虱目魚骨高湯 | 三款高湯,解決寶寶挑食問題

冬瓜豬肉粥.JPG

[冬瓜豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 1杯

豬絞肉 ----- 200g

冬瓜 ----- 1片 (去皮切丁)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (切丁)

香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)

蝦皮 ----- 少許

▲ 作法 ▲

1. 將紅蘿蔔、白米與冬瓜放入電鍋中,內鍋4杯高湯(或水),外鍋1.5杯水,跳起後燜20分鐘

2. 熱油鍋,先下洋蔥跟香菇炒至洋蔥變色,再加入蝦皮稍微拌炒,最後加入豬絞肉炒至全熟

3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可

芋香豬肉粥.JPG

[芋香豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

芋頭 ----- 1/2顆 (切丁)

豬絞肉 ----- 200g

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

▲ 作法 ▲

1.  芋頭放入電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟後備用

2. 將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋1.5杯水,跳起後燜20分鐘

3.  熱油鍋,先下洋蔥炒至變色,再加入豬絞肉炒至全熟

4.  將炒好的料及芋頭放入粥中攪拌均勻即可

眉眉角角 : 處理芋頭的時候記得戴個手套,不然手碰到會很癢喔!

果香地瓜豬肉粥.JPG

[果香地瓜豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

蘋果 ----- 1顆 (切塊)

栗子地瓜 ----- 2條 (切塊)

豬絞肉 ----- 200g

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米粒 ----- 少許 (切碎)

▲ 作法 ▲

1.  蘋果及地瓜放入電鍋,外鍋1杯水蒸熟後壓成泥備用

2.  將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋1.5杯水,跳起後燜20分鐘

3. 熱油鍋,先下洋蔥與玉米粒炒至洋蔥變色,再加入豬絞肉炒至全熟

4.  將炒好的料跟蘋果及地瓜泥放入粥中攪拌均勻即可

馬鈴薯豬肉粥.JPG

[馬鈴薯豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 2/3杯

糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)

豬絞肉 ----- 200g

馬鈴薯 ----- 1顆 (切片)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米粒 ----- 少許 (切碎)

雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)

▲ 作法 ▲

1.  馬鈴薯放入電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟後切丁備用

2.  將白米與糙米放入電鍋中,內鍋4杯高湯(或水),外鍋1杯水,跳起後燜20分鐘

3. 熱油鍋,先下洋蔥跟雪白菇炒至洋蔥變色,再加入紅蘿蔔與玉米稍微拌炒,最後加入豬絞肉炒至全熟

4.  將炒好的料及馬鈴薯放入粥中攪拌均勻即可

眉眉角角 : 馬鈴薯削皮切片之後可以在冷水中泡一下,蒸的時候比較不會變黑

番茄豬肉粥.JPG

[番茄豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

豬絞肉 ----- 200g

牛番茄 ----- 2顆

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米筍 ----- 5根 (切丁)

▲ 作法 ▲

1.  牛番茄屁股用刀劃十字,丟進水中川燙後去皮切丁備用

2.  將高麗菜、紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋1.5杯水,跳起後燜20分鐘

3. 熱油鍋,先下洋蔥與玉米筍炒至洋蔥變色,再加入牛番茄拌炒,最後加入豬絞肉炒至全熟

4.  將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可

菱角排骨粥.JPG

[菱角排骨粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

菱角 ----- 10顆

豬小排 ----- 6塊

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

娃娃菜 ----- 1棵 (去梗切碎)

乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁) 

▲ 作法 ▲

1.  先煮大人喝的菱角排骨湯,未調味前取出菱角壓碎,豬小排去骨切碎備用

2.  將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋1.5杯水,跳起後燜20分鐘

3.  熱油鍋,先下洋蔥及香菇炒至洋蔥變色,再加入娃娃菜稍微拌炒

4.  將炒好的料及菱角排骨放入粥中攪拌均勻即可

鮮蔬豬肉粥.JPG

[鮮蔬豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

豬絞肉 ----- 200g

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)

玉米筍 ----- 5根 (切丁)

娃娃菜 ----- 2棵 (去梗切碎)

櫛瓜 ----- 1/2根 (切丁) 

▲ 作法 ▲

1.  將紅蘿蔔、白米與紅藜放入電鍋中,內鍋5杯水,外鍋1.5杯水,跳起後燜20分鐘

2.  熱油鍋,先下洋蔥跟玉米筍炒至洋蔥變色,再加入豬絞肉炒至全熟,最後加入娃娃菜及櫛瓜稍微拌炒

3.  將炒好的料放入粥中攪拌均勻即可

紫山藥豬肉粥.JPG

[紫山藥豬肉粥]

▲ 所需材料 ▲

白米 ----- 4/5杯

紅藜 ----- 1/5杯

豬絞肉 ----- 200g

紫山藥 ----- 300g (切片)

洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)

高麗菜 ----- 3片 (切絲)

玉米筍 ----- 5根 (切丁)

▲ 作法 ▲

1.  紫山藥放入電鍋,外鍋1.5杯水蒸熟後切丁備用

2.  將白米與紅藜放入電鍋中,內鍋5杯高湯(或水),外鍋1杯水,跳起後燜20分鐘

3.  熱油鍋,先下洋蔥炒至變色,再加入高麗菜與玉米筍稍微拌炒,最後加入豬絞肉炒至全熟

4.  將炒好的料及紫山藥放入粥中攪拌均勻即可

眉眉角角 : 處理山藥時可戴手套,避免碰到皮膚會癢

 

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