副食品食譜也來到第三篇啦~也是打泥的最後一篇囉!
這次會直接紀錄甯甯6-8個月嘗試過的食材
因為甯甯在7個半月之後所有食材都不再打泥
而且也嚐試過大約50幾種食材囉
940現在每週做副食品，真的是鬧食材荒啊!
好多食材都是重複再重複了...
之後會再分享適合月齡較大的寶寶粥跟手指食物唷!
甯甯副食品進度
4M: 十倍粥打泥 + 配菜打泥，一餐約30ml，一天1餐(不取代奶)
4M15D: 七倍粥打泥 + 配菜打泥，一餐約45ml~75ml，一天1~2餐(不取代奶)
6M: 五倍粥打泥 + 配菜(肉)打泥，一餐115ml~150ml，一天2餐(不取代奶)
6M15D: 五倍粥半泥半顆粒 + 配菜(肉)打泥，一餐200ml(取代一餐奶)
7M: 五倍肉粥不打泥 + 配菜打泥，一餐225ml(取代一餐奶)
7M20D: 三倍肉粥不打泥 + 配菜切碎不打泥，一餐225ml(取代一餐奶)
文章閱讀須知
940秉持著一歲前除了蜂蜜跟鮮奶之外，所有天然無添加的食材都可以給寶寶吃，不管月齡
940是上班族媽媽，基本上是一周做一次副食品，冰磚派，不要問我為什麼不給寶寶吃現做的，如果可以，我也想
副食品初期是給寶寶練習吞嚥跟嚐試對食材會不會過敏，不要太在乎吃的量，一歲前都還是可以以奶為主食
940不會硬性規定一種新食材一定要連吃三天才換，純粹看我當週準備的狀況而定
初期餵副食品是在奶與奶之間，因為甯甯是個愛吃的孩子，肚子餓會生氣，無法吃完副食品再補奶
甯甯有時候黏踢踢，很難每次都可以邊煮邊拍照，940會盡量把作法寫詳細一點
每個寶寶的個性不同，適合甯甯的不見得適合妳的寶寶，不一定要跟著940的步調走，找出適合自己寶寶的做法最重要
有任何問題可以加Telegram一對一詢問，TG
@jocelin940
製作副食品相關工具請看這篇
[副食品 • 工具] 工欲善其事，必先利其器。小吃貨養成計畫就從準備副食品工具開始吧!
高湯製作方法請看這篇
[副食品 • 高湯] 雞骨蔬菜高湯。昆布柴魚高湯。虱目魚骨高湯 | 三款高湯，解決寶寶挑食問題
番茄豬肉泥 蘆筍泥 甜椒泥 清蒸鱸魚 苦瓜泥 四季豆泥 洋蔥牛肉泥 木耳泥
山藥泥 茄子泥 清蒸虱目魚肚 清蒸鮭魚 秋葵泥 芋頭泥 甜菜根泥 蒲瓜泥
1. 牛番茄屁股劃十字，以滾水煮到外皮掀開，去皮後切塊
2. 豬肉切塊後放入滾水中川燙
3. 將番茄與豬肉一起用攪拌棒打成泥
豬肉可以挑選小里肌肉，比較沒有油脂
番茄豬肉聞起來很像番茄肉醬的味道，很香喔!
加在粥裡面甯甯一下子就吃光了
1. 蘆筍洗淨後，用刨刀將外皮較硬的部分削掉
2. 將蘆筍切成小段
3. 放入滾水中川燙約3分鐘
4. 取出用攪拌棒打成泥，量太少不好打可以加一點粥一起打
1. 充分將外皮清洗乾淨，去除蒂頭跟籽，切成條狀
2. 放入滾水中川燙約3分鐘，取出將外皮撕掉(也可不撕)
3. 用攪拌棒打成泥，太稀的話可以加點粥增加濃稠度
所有顏色的甜椒還有青椒都適用這個做法
去皮主要也是怕皮不好消化
不去皮也可以，頂多就是很容易在便便中看到它
這個月開始給甯甯嚐試挑食三寶
第一寶 ︰ 青椒 or 甜椒，順利過關
1. 鱸魚片稍微清洗一下，用紙巾壓乾
2. 放入盤中，上面放1~2片薑去腥，下面也可以鋪洋蔥絲
3. 放入電鍋，外鍋半杯(冷藏)或一杯(冷凍)水蒸熟
4. 取出後用湯匙壓碎，檢查一下有沒有細刺，就可以給寶寶吃
鱸魚可以去市場請魚販幫忙去骨
也可以在網購買到鱸魚切片(已去骨)
鱸魚是940蠻喜歡弄給甯甯吃的一種魚類
因為肉質非常細緻軟嫩
個人覺得比鱈魚還好吃
而且去市場買一整尾才100元出頭，CP值很高
1. 將外皮仔細清洗乾淨，去除頭尾，並將中間的籽還有膜刮除乾淨，切塊
2. 放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟
3. 取出用攪拌棒打成泥
甯甯嚐試挑食三寶第二寶 ︰ 苦瓜
雖然臉很苦，但還是一口接一口的吃
不愧是小吃貨
苦瓜去除籽之後，內膜記得刮乾淨一點，比較不會苦喔!
1. 四季豆清洗乾淨後，將較粗的纖維撕除，切小段
2. 放入滾水中川燙約3分鐘
3. 取出用攪拌棒打成泥
四季豆外皮的纖維有些比較粗
打成泥之後還會存有較長的纖維
如果在意的媽咪，打完泥之後可以用篩子過濾一下喔!
1. 取2片薑放入滾水中，再加入牛肉片或牛絞肉川燙至牛肉完全看不到紅色
2. 薑片丟掉，將牛肉取出與煮熟的洋蔥一起用攪拌棒打成泥
洋蔥做法可看之前5-6M副食品紀錄
牛肉川燙的時間不用很長，基本上1分鐘內可以完成
注意看一下沒有紅色的部分就可以撈起來
牛肉可以選擇油脂較少的部位
940都是去市場請攤販幫我挑一塊油脂較少的部位再絞3次
一般全聯或大賣場選擇油花少的就可以
1. 木耳沖洗乾淨，將較硬的蒂頭部分切除後切絲
2. 放入滾水中川燙約3分鐘
3. 取出用攪拌棒打成泥，可加入適量的水一起打
1. 山藥削皮後切塊，因為山藥碰到皮膚會癢，建議戴手套處理
2. 放入電鍋內，外鍋1.5杯水蒸熟
3. 取出用攪拌棒打成泥，可加點水調整濃稠度
山藥可以補氣，又可以護胃
是很好的一種食物
秋冬之際可以弄給寶寶吃
不過處理的時候建議一定要戴手套，不然會很癢喔!
1. 茄子洗淨之後斜切成片
2. 放入滾水中川燙約3分鐘
3. 取出用攪拌棒打成泥
挑食三寶最後一寶的茄子
是940極度討厭的一樣食物
但甯甯不愧是小吃貨，完全面不改色的吃光光
1. 虱目魚肚稍微清洗一下，用紙巾壓乾
2. 放入盤中，上面放1~2片薑去腥，下面也可以鋪洋蔥絲
3. 放入電鍋，外鍋半杯(冷藏)或一杯(冷凍)水蒸熟
4. 取出後將油脂較多的部分挑掉，壓碎後就可以給寶寶吃
虱目魚又稱牛奶魚，擁有豐富的蛋白質與維生素
虱目魚肚的刺又比較少，很適合給寶寶吃
虱目魚骨也可以拿來熬成高湯
之後有機會再分享作法給大家
1. 將鮭魚生魚片切成小塊，上面放1小片薑去腥，下面可以鋪洋蔥
2. 放入電鍋，外鍋半杯水蒸熟 (也可用水煮)
3. 取出壓碎就可以給寶寶吃
鮭魚可以去買生魚片來煮給寶寶吃
因為生魚片沒有魚刺，比較安心
其他有生魚片的魚類也可以比照辦理喔!
1. 秋葵洗乾淨之後放入滾水中川燙約5分鐘
2. 取出切除蒂頭並切成小塊，再用攪拌棒打成泥
秋葵雖然不是挑食三寶
但也是940蠻不喜歡的一項食物 (明明就自己挑食)
不太喜歡它的味道還有黏稠的感覺
但秋葵其實是一種對胃很好的食物
還好甯甯並不排斥
1. 芋頭洗淨外皮之後削皮切塊
2. 放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟
3. 取出用攪拌棒打成泥，可加入適當的水調整濃稠度
芋頭跟山藥一樣，碰到皮膚都會癢
所以記得要帶手套處理喔!
芋頭蒸完可以留一部分下來加牛奶一起打
就變成大人喝的芋頭牛奶囉~
1. 甜菜根外皮稍微清洗乾淨，削皮切塊
2. 放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟 (可跟洋蔥蘋果或鳳梨一起蒸去除土味)
3. 取出用攪拌棒打成泥
說實在的我這輩子還真的沒吃過甜菜根
這次為了甯甯才去買來料理
這次是跟洋蔥一起蒸
蒸完之後真的有一個味道
下次可以選擇跟甜度較高的蘋果一起蒸來吃吃看
1. 蒲瓜外皮稍微清洗之後削皮切塊
2. 放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟
3. 取出用攪拌棒打成泥
除了每週做成冰磚的粥
假日我還會搭配海鮮跟寶寶麵線一起煮
因為海鮮做成冰磚比較有保存的疑慮，也怕有腥味
所以我都是假日現煮給甯甯吃
選用寶寶麵線也是讓甯甯吃點不同口感的主食
畢竟我們大人天天吃粥也是會膩的對吧!
接下來940會再收集一些大寶寶粥的食譜
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