在經營與分享副食品這一年多的時間以來

我發現很多媽咪並不像我一樣會常常上菜市場

或者根本就沒什麼時間出去採買

又或者我覺得在菜市場輕易就能買到的食材

但在大賣場卻怎麼找都找不到

所以我也努力在幫大家找尋更好更便利的採買途徑

 

我自己本身算是非常喜歡網購食材

因為手指點一點就送到家,很適合沒時間採買的媽媽

要不是我們家的冰箱真的太小

不然我應該會買的更瘋狂

 

今天來介紹一間安永鮮物

創辦人是崇越集團董事長,以科技思維建構的大健康產業

自源頭進行食安把關,並使用CAS細胞活存技術來保存海鮮

除了生鮮類的海鮮與肉品,他們也有販賣熟食的部分

讓忙碌的小家庭可以快速上菜

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我第一次接觸他們家的產品其實是生凍吻仔魚

吻仔魚是很多媽媽讓寶寶接觸的第一種海鮮

因為吻仔魚富含多種營養素,尤其鈣含量又是所有魚類當中最高的

再加上吻仔魚不需擔心魚刺的問題

體積細小也不用另外再打成泥或切碎

但是市面上,不管是傳統市場還是大賣場

賣的通常都是白色熟的吻仔魚,那種吻仔魚非常鹹,對寶寶的腎臟負擔很大

所以我都還要用熱水川燙1~2次再拿去煮粥

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但安永鮮物他們利用CAS細胞活存冷凍技術

就此封印住食材原來的鮮美與營養

讓我們吃起來就像在原產地吃一樣的美味

可以看到生的吻仔魚就會呈現透明的顏色

市面上真的蠻難買到生吻仔魚的,通常都是漁船出去的"現撈啊"(台語)才有

但安永鮮物的CAS鮮凍技術,讓我隨時都可以買到新鮮的生吻仔魚

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竹筍吻仔魚粥

準備食材:白飯2碗(白米1杯煮成)、竹筍1支切絲、香菇6-8朵泡水後切絲、豬絞肉50g、生吻仔魚50g、滴雞精2包

1. 熱鍋,大蒜橄欖噴霧油按壓3次,先放入香菇炒出香味,再加入豬絞肉炒熟,接著加入竹筍稍微拌炒均勻

2. 倒入2包滴雞精,再加入約600ml的開水,然後加入白飯,煮滾之後蓋上鍋蓋關中小火再熬煮約10分鐘

3. 開蓋加入生吻仔魚,續煮2分鐘即可關火

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立馬拿來煮竹筍吻仔魚粥招待客人,味道鮮美又營養

甯甯跟我同學的兒子都吃了一碗多,魚大爺也吃了一大碗

除了煮粥,吻仔魚也可以拿來跟蔬菜一起做成烘蛋

很適合當成寶寶的手指食物喔!

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後來我又再去訂購了這一堆海鮮跟熟食

真的好想換大冰箱喔

底下就繼續來介紹我是怎麼料理這些食材的吧!

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鱸魚豆腐湯

準備食材:鱸魚片1盒、雞蛋豆腐1盒切片、小白菜1把切段、薑絲少許、柴魚粉2匙

1. 取1鍋冷水,開火之後放入薑絲,蓋上鍋蓋煮滾

2. 接著放入鱸魚片,再蓋上鍋蓋煮滾

3. 再放入豆腐與小白菜,煮滾後加入2匙柴魚粉調味,稍微攪拌均勻即可

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前陣子我們家三個人都感冒,所以就拿金目鱸魚切片來煮鱸魚豆腐湯

金目鱸魚是台灣本地的品種,肉質細緻,味道鮮美

包裝都是採用CAS鮮凍+真空包裝,且已經切成薄片

我只加了一點薑絲跟柴魚粉調味

喝起來很清爽,魚肉也很軟嫩

甯甯還一口氣喝了2碗

如果是小寶寶要拿來煮粥,一次用1~2片份量剛剛好喔!

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氣炸虱目魚肚

準備食材:去刺虱目魚肚1片、鹽少許

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先將虱目魚肚稍微清洗一下,用廚房紙巾擦乾水份

在虱目魚肚兩面撒上薄薄一層鹽,並用手稍微塗抹均勻

因為家裡只剩玫瑰鹽,所以我就使用玫瑰鹽,其他的鹽也可以

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在炸鍋上鋪上一張烘焙紙,魚皮朝下放入氣炸鍋

先用180度氣炸8分鐘,再翻面用200度氣炸6分鐘即可

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再用烤箱烤個蔬菜肉捲跟炒一盤青菜

配上安永鮮物的古早味滷肉燥

就是小家庭簡單的晚餐囉!

甯甯現在其實蠻常跟我們一起吃的,也吃得很開心

只要稍微注意調味就好囉!

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剛剛提到的古早味滷肉燥

只要隔水加熱3-5分鐘就好了,非常方便

曾經在鬍鬚張打工過的魚大爺可是對安永鮮物的滷肉燥讚不絕口

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鮭魚烤時蔬

準備食材:挪威鮭魚菲力1片、櫛瓜1條切片、金針菇1/2包、大蒜椒鹽少許、鹽少許

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先在鮭魚菲力兩面塗上薄薄一層鹽

在烤盤上鋪錫箔紙,依序放入櫛瓜、金針菇跟鮭魚菲力

再撒上大蒜椒鹽,如果沒有大蒜椒鹽,也可以用黑胡椒粒取代

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接著蓋上蓋子,送進烤箱,以240度先烤6分鐘

因為鮭魚的油脂比較多,蓋上蓋子可以防止油亂噴

我用的是阿拉丁烤箱,不需預熱,其他品牌的烤箱要先預熱喔!

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接著再270度烤4分鐘,讓鮭魚表面稍微上色

因為安永鮮物的鮭魚菲力蠻厚的,所以我總共烤了10分鐘

如果是比較薄的鮭魚片,時間記得要縮短喔! 不然烤出來肉質會太硬

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出爐囉~鮭魚菲力表面稍微上色,裡面的肉質卻很軟嫩

底下的蔬菜吸附了鮭魚烤出來的油脂,又香又多汁

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泰式檸檬蒸鯛魚

準備食材:鯛魚切片、泰式檸檬魚醬

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將鯛魚切片均勻鋪在盤子上,並淋上現成的泰式酸辣魚醬

放入電鍋中蒸8分鐘即可

鯛魚切片也很適合剛接觸副食品的小寶寶

一次取1~2片蒸熟壓碎給小寶寶吃就好了,非常方便

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一樣簡單的炒盤青菜再加上安永鮮物的古早味滷肉燥,就是我們全家人的晚餐

看起來雖然少少的,但其實吃完也蠻撐的餒!

安永鮮物的泰式酸辣魚醬吃起來不辣,偏酸

一開始先給甯甯吃一小口,怕她覺得辣

沒想到接受度頗高,所以後來就直接給她一整塊

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除了生鮮食材跟醬料包之外

安永鮮物也有販售即食的食品,適當加熱就可以輕鬆上菜,也很適合拿來當消夜

像我們家就會備著冷凍水餃,魚大爺辛苦上班回來就可以簡單吃個消夜

安永鮮物的手工高麗菜豬肉水餃,採用新鮮豬後腿絞肉+來自高山的有機高麗菜

有機高麗菜的含量高達50%,所以吃起來非常鮮甜

其實不需額外沾醬就很好吃,但魚大爺走重口味路線,所以...

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蒜味熟香腸使用天然腸衣+新鮮豬後腿肉製成

不添加防腐劑、亞硝酸鹽與其他人工甘味劑,也不含瘦肉精

我是採用氣炸的方式料理,先在香腸表面劃幾刀

接著放入氣炸鍋(底下記得鋪烘焙紙),180度4分鐘,接著翻面再180度4分鐘即可

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氣炸好的蒜味香腸看起來油油亮亮,但其實已經去除不少油脂

一口咬下表皮酥脆,蒜香味撲鼻而來

裡面嚴選的新鮮豬後腿肉,油脂分布剛剛好

非常適合拿來配飯或當下酒菜

 

安永鮮物將健康生產、健康服務以產銷一條龍的模式,打造高品質健康超市

並使用高科技技術將食材保鮮做到最好

讓消費者都能吃到像在產地一樣的新鮮食材

這對於我們這些嚴格把關吃進去口中食材的媽媽們來說,也是非常重要的

處理好的新鮮魚片,也讓我們省去不少處理的時間

有時候真的會因為懶的處理,所以比較少買魚

現在有了安永鮮物,我就可以安心把冷凍庫填滿了(咦?)

也推薦給正在為副食品食材所苦的媽咪們唷!

 

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