寶寶粥的部分來到最後一篇
海鮮類囉!
其實副食品的前期，我都只有在假日讓甯甯吃海鮮
因為對於海鮮做成冰磚還是有疑慮
但後來覺得甯甯攝取的魚類部分太少
就參考其他媽咪的作法，把生的魚肉分裝，跟薑片一起做成冰磚
要吃的時候再取出一份跟副食品一起加熱
這種媽媽內心的糾結，大家是不是也很能體會
海鮮的部分我一樣幾乎都是上市場購買
魚類可以挑生魚片或是請老闆幫我去骨
回家切成每餐要吃的大小
上面再放一片薑片，放到冷凍保存
這樣就不用每次都還要切薑片囉!
其餘的蝦子、螃蟹與軟貝類暫時都還是假日的時候現煮
因為這幾款如果跟冰磚一起加熱，肉質會太老
如果是只能去生鮮市場買菜的媽咪
可以買比較好處理的鮭魚菲力、鯛魚片、鱈魚片或虱目魚柳等等
或是網路上也可以找的到寶寶魚片
我自己是碰到下大雨不方便去市場
就會在熊媽媽買菜網訂購
還能指定收貨時間很貼心
可惜目前只有配送雙北及桃園龜山地區
寶寶粥總共會分成豬肉篇、雞肉篇、牛肉篇及海鮮篇，方便大家搜尋
如果之後有新款寶寶粥
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製作副食品相關工具請看這篇
[副食品 • 工具] 工欲善其事，必先利其器。小吃貨養成計畫就從準備副食品工具開始吧!
高湯製作方法請看這篇
[副食品 • 高湯] 雞骨蔬菜高湯。昆布柴魚高湯。虱目魚骨高湯 | 三款高湯，解決寶寶挑食問題
[雞蛋吻仔魚粥]
▲ 所需材料 ▲
4倍粥 ---- (白米1/4杯)
雞蛋 ----- 1顆
生吻仔魚 ----- 少許
洋蔥 ----- 少許 (切丁)
熟毛豆 ----- 少許
甜椒 ----- 少許 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 熱油鍋，放入洋蔥與甜椒拌炒至洋蔥變色，將洋蔥與甜椒移到旁邊
2. 打入雞蛋稍微拌炒至凝固
3. 加入毛豆與吻仔魚，炒至吻仔魚變成白色
4. 加入煮好的白粥拌炒均勻即可
[海苔蔬菜粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 1/4杯
玉米粒 ----- 少許
洋蔥 ----- 少許 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許(刨絲)
高麗菜 ----- 1片 (切絲)
寶寶海苔 ----- 2片
▲ 作法 ▲
1. 將玉米粒、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜跟白米一起放入電鍋，內鍋1杯水，外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
2. 將寶寶海苔捏碎灑到粥上即可
[粉紅鱸魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
去骨鱸魚 ----- 1尾
甜菜根 ----- 1/2顆
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
玉米筍 ----- 5根 (切碎)
四季豆 ----- 10根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 甜菜根去皮切片放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟後打泥備用
2. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
3. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入四季豆與玉米筍一起拌炒
4. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
5. 將鱸魚切成小塊分裝，上面放1小片薑，要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
[菠菜吻仔魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
生吻仔魚 ----- 100g
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
菠菜 ----- 少許 (切碎)
玉米粒 ----- 少許 (切碎)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
▲ 作法 ▲
1. 將白米、糙米、紅蘿蔔、玉米及吻仔魚放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入菠菜一起拌炒
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
[娃娃菜虱目魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
虱目魚柳 ---- 300g
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
娃娃菜 ----- 2棵 (切碎)
玉米粒 ----- 少許 (切碎)
乾香菇 ----- 2朵 (泡水20分鐘後切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋5杯水，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥跟香菇炒至洋蔥變色，再加入玉米均勻拌炒，最後加入娃娃菜稍微炒一下關火
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
4. 將虱目魚柳切成小塊分裝，上面放1小片薑，要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
[海菜鮭魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
鮭魚排 ----- 1片
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
海帶芽 ----- 少許 (泡開後切碎)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將白米、糙米、高麗菜及海帶芽放入電鍋中，內鍋4杯水、外鍋1.5杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入玉米筍稍微拌炒
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
4. 將鮭魚切成小塊分裝，上面放1小片薑，要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
[翡翠鱸魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 2/3杯
糙米 ----- 1/3杯 (先浸泡2小時)
去骨鱸魚 ----- 1尾
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
翡翠 ----- 200g
雪白菇 ----- 1/3包 (切丁)
紅蘿蔔 ----- 少許 (刨絲)
▲ 作法 ▲
1. 將白米及糙米放入電鍋中，內鍋4杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔與雪白菇拌炒均勻
3. 將炒好的料與翡翠放入粥中攪拌均勻
4. 將鱸魚切成小塊分裝，上面放1小片薑，要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
▲ 翡翠作法 ▲
1. 菠菜(深色葉菜類皆可)200g，洗淨切段後與生雞蛋一起用攪拌棒打成泥，建議分次打會比較好打
2. 放入鍋中(不需加油)用小火慢慢炒至水份收乾即可
[鮮蔬鯛魚粥]
▲ 所需材料 ▲
白米 ----- 4/5杯
紅藜 ----- 1/5杯
鯛魚片 ----- 2片
洋蔥 ----- 1/4顆 (切丁)
木耳 ----- 2片 (切丁)
高麗菜 ----- 3片 (切絲)
紅蘿蔔 ----- 2片 (切絲)
玉米筍 ----- 5根 (切丁)
▲ 作法 ▲
1. 將白米及紅藜放入電鍋中，內鍋5杯高湯(或水)，外鍋1杯水，跳起後燜20分鐘
2. 熱油鍋，先下洋蔥炒至變色，再加入紅蘿蔔、木耳、高麗菜及玉米筍，一起拌炒至高麗菜軟化
3. 將炒好的料放入粥中攪拌均勻
4. 將鯛魚切成小塊分裝，上面放1小片薑，要吃的時候跟粥一起放入電鍋加熱(不同容器)，蒸好壓碎拌入粥中即可
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