940甯媽咪の育兒修行術

副食品食譜也來到第三篇啦~也是打泥的最後一篇囉!

這次會直接紀錄甯甯6-8個月嘗試過的食材

因為甯甯在7個半月之後所有食材都不再打泥

而且也嚐試過大約50幾種食材囉

940現在每週做副食品，真的是鬧食材荒啊!

好多食材都是重複再重複了...

之後會再分享適合月齡較大的寶寶粥跟手指食物唷!

 

甯甯副食品進度

4M: 十倍粥打泥 + 配菜打泥，一餐約30ml，一天1餐(不取代奶)

4M15D: 七倍粥打泥 + 配菜打泥，一餐約45ml~75ml，一天1~2餐(不取代奶)

6M: 五倍粥打泥 + 配菜(肉)打泥，一餐115ml~150ml，一天2餐(不取代奶)

6M15D: 五倍粥半泥半顆粒 + 配菜(肉)打泥，一餐200ml(取代一餐奶)

7M: 五倍肉粥不打泥 + 配菜打泥，一餐225ml(取代一餐奶)

7M20D: 三倍肉粥不打泥 + 配菜切碎不打泥，一餐225ml(取代一餐奶)

 

文章閱讀須知

940秉持著一歲前除了蜂蜜跟鮮奶之外，所有天然無添加的食材都可以給寶寶吃，不管月齡

940是上班族媽媽，基本上是一周做一次副食品，冰磚派，不要問我為什麼不給寶寶吃現做的，如果可以，我也想

副食品初期是給寶寶練習吞嚥跟嚐試對食材會不會過敏，不要太在乎吃的量，一歲前都還是可以以奶為主食

940不會硬性規定一種新食材一定要連吃三天才換，純粹看我當週準備的狀況而定

初期餵副食品是在奶與奶之間，因為甯甯是個愛吃的孩子，肚子餓會生氣，無法吃完副食品再補奶

甯甯有時候黏踢踢，很難每次都可以邊煮邊拍照，940會盡量把作法寫詳細一點

每個寶寶的個性不同，適合甯甯的不見得適合妳的寶寶，不一定要跟著940的步調走，找出適合自己寶寶的做法最重要

有任何問題可以加Telegram一對一詢問，TG@jocelin940

製作副食品相關工具請看這篇

[副食品 • 工具] 工欲善其事，必先利其器。小吃貨養成計畫就從準備副食品工具開始吧!

高湯製作方法請看這篇

[副食品 • 高湯] 雞骨蔬菜高湯。昆布柴魚高湯。虱目魚骨高湯 | 三款高湯，解決寶寶挑食問題

 

本文檢索

番茄豬肉泥 蘆筍泥 甜椒泥 清蒸鱸魚 苦瓜泥 四季豆泥 洋蔥牛肉泥 木耳泥

山藥泥 茄子泥 清蒸虱目魚肚 清蒸鮭魚 秋葵泥 芋頭泥 甜菜根泥 蒲瓜泥

[番茄豬肉泥做法]

1. 牛番茄屁股劃十字，以滾水煮到外皮掀開，去皮後切塊

2. 豬肉切塊後放入滾水中川燙

3. 將番茄與豬肉一起用攪拌棒打成泥

 

豬肉可以挑選小里肌肉，比較沒有油脂

番茄豬肉聞起來很像番茄肉醬的味道，很香喔!

加在粥裡面甯甯一下子就吃光了

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[蘆筍泥做法]

1. 蘆筍洗淨後，用刨刀將外皮較硬的部分削掉

2. 將蘆筍切成小段

3. 放入滾水中川燙約3分鐘

4. 取出用攪拌棒打成泥，量太少不好打可以加一點粥一起打

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[甜椒泥做法]

1. 充分將外皮清洗乾淨，去除蒂頭跟籽，切成條狀

2. 放入滾水中川燙約3分鐘，取出將外皮撕掉(也可不撕)

3. 用攪拌棒打成泥，太稀的話可以加點粥增加濃稠度

 

所有顏色的甜椒還有青椒都適用這個做法

去皮主要也是怕皮不好消化

不去皮也可以，頂多就是很容易在便便中看到它

這個月開始給甯甯嚐試挑食三寶

第一寶 ︰ 青椒 or 甜椒，順利過關

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[清蒸鱸魚做法]

1. 鱸魚片稍微清洗一下，用紙巾壓乾

2. 放入盤中，上面放1~2片薑去腥，下面也可以鋪洋蔥絲

3. 放入電鍋，外鍋半杯(冷藏)或一杯(冷凍)水蒸熟

4. 取出後用湯匙壓碎，檢查一下有沒有細刺，就可以給寶寶吃

 

鱸魚可以去市場請魚販幫忙去骨

也可以在網購買到鱸魚切片(已去骨)

鱸魚是940蠻喜歡弄給甯甯吃的一種魚類

因為肉質非常細緻軟嫩

個人覺得比鱈魚還好吃

而且去市場買一整尾才100元出頭，CP值很高

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[苦瓜泥做法]

1. 將外皮仔細清洗乾淨，去除頭尾，並將中間的籽還有膜刮除乾淨，切塊

2. 放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟

3. 取出用攪拌棒打成泥

 

甯甯嚐試挑食三寶第二寶 ︰ 苦瓜

雖然臉很苦，但還是一口接一口的吃

不愧是小吃貨

苦瓜去除籽之後，內膜記得刮乾淨一點，比較不會苦喔!

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[四季豆泥做法]

1. 四季豆清洗乾淨後，將較粗的纖維撕除，切小段

2. 放入滾水中川燙約3分鐘

3. 取出用攪拌棒打成泥

 

四季豆外皮的纖維有些比較粗

打成泥之後還會存有較長的纖維

如果在意的媽咪，打完泥之後可以用篩子過濾一下喔!

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[洋蔥牛肉泥做法]

1. 取2片薑放入滾水中，再加入牛肉片或牛絞肉川燙至牛肉完全看不到紅色

2. 薑片丟掉，將牛肉取出與煮熟的洋蔥一起用攪拌棒打成泥

洋蔥做法可看之前5-6M副食品紀錄

 

牛肉川燙的時間不用很長，基本上1分鐘內可以完成

注意看一下沒有紅色的部分就可以撈起來

牛肉可以選擇油脂較少的部位

940都是去市場請攤販幫我挑一塊油脂較少的部位再絞3次

一般全聯或大賣場選擇油花少的就可以

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[木耳泥做法]

1. 木耳沖洗乾淨，將較硬的蒂頭部分切除後切絲

2. 放入滾水中川燙約3分鐘

3. 取出用攪拌棒打成泥，可加入適量的水一起打

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[山藥泥作法]

1. 山藥削皮後切塊，因為山藥碰到皮膚會癢，建議戴手套處理

2. 放入電鍋內，外鍋1.5杯水蒸熟

3. 取出用攪拌棒打成泥，可加點水調整濃稠度

 

山藥可以補氣，又可以護胃

是很好的一種食物

秋冬之際可以弄給寶寶吃

不過處理的時候建議一定要戴手套，不然會很癢喔!

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[茄子泥做法]

1. 茄子洗淨之後斜切成片

2. 放入滾水中川燙約3分鐘

3. 取出用攪拌棒打成泥

 

挑食三寶最後一寶的茄子

是940極度討厭的一樣食物

但甯甯不愧是小吃貨，完全面不改色的吃光光

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[虱目魚肚做法]

1. 虱目魚肚稍微清洗一下，用紙巾壓乾

2. 放入盤中，上面放1~2片薑去腥，下面也可以鋪洋蔥絲

3. 放入電鍋，外鍋半杯(冷藏)或一杯(冷凍)水蒸熟

4. 取出後將油脂較多的部分挑掉，壓碎後就可以給寶寶吃

 

虱目魚又稱牛奶魚，擁有豐富的蛋白質與維生素

虱目魚肚的刺又比較少，很適合給寶寶吃

虱目魚骨也可以拿來熬成高湯

之後有機會再分享作法給大家

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[清蒸鮭魚做法]

1. 將鮭魚生魚片切成小塊，上面放1小片薑去腥，下面可以鋪洋蔥

2. 放入電鍋，外鍋半杯水蒸熟 (也可用水煮)

3. 取出壓碎就可以給寶寶吃

 

鮭魚可以去買生魚片來煮給寶寶吃

因為生魚片沒有魚刺，比較安心

其他有生魚片的魚類也可以比照辦理喔!

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[秋葵泥做法]

1. 秋葵洗乾淨之後放入滾水中川燙約5分鐘

2. 取出切除蒂頭並切成小塊，再用攪拌棒打成泥

 

秋葵雖然不是挑食三寶

但也是940蠻不喜歡的一項食物 (明明就自己挑食)

不太喜歡它的味道還有黏稠的感覺

但秋葵其實是一種對胃很好的食物

還好甯甯並不排斥

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[芋頭泥做法]

1. 芋頭洗淨外皮之後削皮切塊

2. 放入電鍋，外鍋一杯水蒸熟

3. 取出用攪拌棒打成泥，可加入適當的水調整濃稠度

 

芋頭跟山藥一樣，碰到皮膚都會癢

所以記得要帶手套處理喔!

芋頭蒸完可以留一部分下來加牛奶一起打

就變成大人喝的芋頭牛奶囉~

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[甜菜根泥做法]

1. 甜菜根外皮稍微清洗乾淨，削皮切塊

2. 放入電鍋，外鍋1.5杯水蒸熟 (可跟洋蔥蘋果或鳳梨一起蒸去除土味)

3. 取出用攪拌棒打成泥

 

說實在的我這輩子還真的沒吃過甜菜根

這次為了甯甯才去買來料理

這次是跟洋蔥一起蒸

蒸完之後真的有一個味道

下次可以選擇跟甜度較高的蘋果一起蒸來吃吃看

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[蒲瓜泥做法]

1. 蒲瓜外皮稍微清洗之後削皮切塊

2. 放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟

3. 取出用攪拌棒打成泥

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除了每週做成冰磚的粥

假日我還會搭配海鮮跟寶寶麵線一起煮

因為海鮮做成冰磚比較有保存的疑慮，也怕有腥味

所以我都是假日現煮給甯甯吃

選用寶寶麵線也是讓甯甯吃點不同口感的主食

畢竟我們大人天天吃粥也是會膩的對吧!

接下來940會再收集一些大寶寶粥的食譜

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